Çaput aşı (Denizli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Çaput aşı (Denizli) tarifi için malzemeler

1 su bardağı baldo pirinç

1.5 su bardağı sıcak etsuyu

30 gr tereyağı

50 ml koruk suyu

100 gr kuzu eti

10~12 taze asma yaprağı

Tuz

karabiber

kimyon

Çaput aşı (Denizli) Nasıl Yapılır?

Lezzet yemek tarifleri arasında Denizli yöresine ait özel bir yemek.

Pirinci bol suda yıkayıp soğuk suda 15 dakika kadar bekletin.

Tereyağını eritip pirinci ( kavurma esnasında çakıl taşlarının birbirine vurmasına benzer bir ses çıkartıyorsa kıvama gelmiş demektir) kavurun.

Ayrı bir tavada kuzu etini tuz, kimyon ve karabiber ile tatlandırarak kavurun.

Koruk suyu (yeşil üzüm suyu), ince doğranmış asma yaprağı ve etsuyunu ilave ederek kaynatın.

Pirinci ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.