Barbunya piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

Barbunya piyazı tarifi için malzemeler

250 g barbunya

1 kırmızı soğan

Yarım limonun suyu

Yarım dolmalık kırmızı biber

Yarım dolmalık yeşil biber

Yarım dolmalık sarı biber

5 kırmızı çeri domates

7~8 dal maydanoz

50 g soya filizi

Yarım çay bardağı dilimlenmiş

siyah zeytin

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı tahin

Tuz

Kırmızı pul biber

2 katı haşlanmış yumurta

Barbunya piyazı Nasıl Yapılır?

Barbunyaları tuzlu kaynar suda haşlayıp suyunu süzün.

Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanı bir kaseye alın.

Limon suyunu ilave edip 3-4 dakika bekletin.

Küp doğradığınız biberler, çeri domates, ince kıydığınız maydanoz, soya filizi ve dilimlenmiş siyah zeytini ilave edip harmanlayın.

Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.

Salatanın üzerine gezdirip karıştırın.

Yuvarlak dilimlediğiniz yumurta ile süsleyerek servis yapın.