Yemek Tarifleri

Ciğer taplemesi (Ciğer köftesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

8 Kişilik | Hazırlama: – dakika | Pişirme: – dakika

 
Ciğer taplemesi (Ciğer köftesi) tarifinin hazırlanışına değindiğimiz konumuzda, 8 kişilik Ciğer taplemesi (Ciğer köftesi) için gerekli malzemeler ile hazırlanışına dair tüm detayları en ince ayrıntısına kadar öğreneceksiniz.
 

Ciğer taplemesi (Ciğer köftesi) tarifi için malzemeler

1 kg. ciğer

400 gr kıyma

2 soğan

1 yeşil biber

1 su bardağı kuru reyhan

5 + 1/4 su bardağı köftelik bulgur

1.5 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Yarım demet maydanoz

Tuz

Karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı

Kırmızı pul biber

Ciğer taplemesi (Ciğer köftesi) Nasıl Yapılır?

Koyun ciğerini ince kıyın.

Soğan ve biberi de ince kıyın.

(ya da her birini kıyma makinesinden geçirin) Kıymayı, reyhanı, tuz ve karabiberi ilave edin.

Bulguru ekleyip iyice yoğurun.

Yoğurma işlemi sırasında suyu az az köfte hamuruna ilave edin.

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra avuç içerisinden ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.

Elinizle yassılaştırarak 1 cm kalınlığında köfteler yapın.

Bir tencereye bol su doldurup tuz ilave ederek kaynatın.

Köfteleri kaynar suda ara ara karıştırarak haşlayın.

Tencerenin kapağını kapatmayın.

Pişme işlemi tamamlanınca büyük bir süzgeçle suyunu süzerek servis tabağına alın.

Zeytinyağını (veya tereyağını) küçük bir tavada eritin.

Kırmızı pul biberi ekleyip kızdırın.

Köftelerin üzerine gezdirip, kıyılmış maydanoz ile sıcak servis yapın.

 

Ciğer taplemesi (Ciğer köftesi) tarifi ile en güzel yemek tarifleri arasından bir yemek tarifini daha sizlere sunmuş olduk. Afiyet olsun..

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

Kapalı