Yemek Tarifleri

Ezme Maş Fasulyesi

Ezme maş fasulyesi tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 1 su bardağı maş fasulyesi
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için

  • 1 büyük kırmızı soğan
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Ezme Maş Fasulyesi Nasıl Yapılır

Yemek tarifine başlarken maş fasulyesi ile birlikte 3 su bardağı sıcak su ve az miktarda tuzu tencerede kapağı açık şekilde 17-20 dakika haşlayın. Suyundan 1 yemek kaşığını ayırarak süzün. Maş fasulyesine ilave edin. El karıştırıcısı (blender) pütürlü bir püre haline getirin. Tahini ve tuzu ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı ve sarımsağı bir kasede çatalla çırpın. Sosu, ezilmiş maş fasulyesine ekleyin. Kimyonu ilave edip karıştırın. Kırmızı soğan ve zeytin yağını tavada karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Şekeri serpin ve 1 dakika sonra balzamik sirkeyi ekleyin. 2 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Dolmalık fıstıkları küçük bir tavada, kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleştirin. Maş fasulyesini servis tabağına alın. Üzerine soğanı yerleştirin. Zeytin yağını üzerine gezdirin ve dolmalık fıstıklarla süsleyerek servis yapın.

Ezme Maş Fasulyesi
Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

Kapalı