Fırında General Tso Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
700-800 Gram Tavuk Göğsü. (Küp Şeklinde Keselim)
1 Çay Bardağı Un
Yumurta 2 Adet (Çırpılmış)
Panko (Japon Ekmek Kırıntısı) 2 su bardağı
General Tso Sos için gerekli malzemeler :
1.5 Su Bardağı Su
150 ml Hoisin Sos (⅓ Su Bardağı)
1 Çay Bardağı Pirinç Sirkesi
3 Yemek Kaşığı Açık Renkli Soya Sosu
3 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
Fırında General Tso Tavuk Yapılışı
Bir tavaya 2 su bardağı kadar panko (japon ekmek kırıntısı) koyarak rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra soğumaya yardımcı olacak yayvan bir tabağa alarak soğuması için bekletin.
Fırınınızı 200-220 derece olacak biçimde önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyduktan sonra kağıdın üzerine bir fırça ile çok az ayçiçek yağı sürün.
Küp küp kestiğiniz tavuk parçalarını önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın en son ekmek kırıntısına batırarak her tarafı iyice kaplandıktan sonra tepsimize yerleştirelim. Tüm tavuk parçalarını aynı işlemi uygulayarak tepsimize yerleştirdikten sonra fırına verebiliriz. Önceden ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişirin.
General TSO Sosu hazırlamak için bir tencerede su hoisin sos, pirinç sirkesi, soya sosu (açık renkli önerilir) esmer şeker ve mısır nişastasını kuvvetli biçimde çırparak karıştırınız. Yüksek harlı ateşte sosun kıvamı gelip koyulaşana kadar yaklaşık olarak 2-3 dakika kaynatın. Sosumuz hazır olduktan sonra pişmiş tavuk parçalarımızı bu sosa ilave ederek karıştırıyoruz. Üzerine biraz susam ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…
