İçli köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İçli köfte tarifi için malzemeler

2 su bardağı ince bulgur (500 gr)

250 gr çiğköftelik dana kıyma

1 çay fincanı irmik

1 yumurta

Kızartmak için sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Kırmızı pulbiber

500 gr az yağlı kıyma

5 soğan

2 çorba kaşığı margarin

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz veya antepfıstığı

Tuz

Karabiber

Kırmızı pulbiber

1 çorba kaşığı biber salçası

İçli köfte Nasıl Yapılır?

Köftenin iç malzemesini hazırlamak için, soğanları soyup doğrayın.

Kıymayı tavada kavurun.

Margarin ve soğanı ilave edip karıştırarak kavurun.

Tuz, salça, baharat ve cevizi ekleyip ocaktan alın.

Soğumaya bırakın.

Bulguru tepsiye alın.

İrmiği ilave edip 1 avuç su serpip ıslatın.

Kıymayı tepsinin diğer yarısına alın.

Tuz ve baharatları serpin.

Bulguru azar azar kıymaya ilave edip birbirine yedirinceye kadar yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elinizle yuvarlayarak top haline getirin.

İşaret parmağının yardımı ile avuç içinde döndürerek bu toplardan içi oyuk, bir tarafı açık kubbeler hazırlayın.

Ortasına iç malzemeden doldurup köfteyi yavaş yavaş çevirerek açık tarafı kapatın.

Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin.

Sıvıyağı tavada kızdırın.

Hazırladığınız köfteleri fazla kararmayacak şekilde kızartıp servis tabağına alın.

Maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

Video yemek tarifleri bölümümüzü de ziyaret etmeyi unutmayın.