Ispanaklı ekşili köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı ekşili köfte tarifi için malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

5 yemek kaşığı un

1.5 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)

1 su bardağı su (yoğurmak için)

Tuz

Karabiber

400 gr ıspanak

1 soğan

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı tereyağı

5 su bardağı sıcak su

Ispanaklı ekşili köfte Nasıl Yapılır?

Mercimeği bol suyla yıkayıp hafifçe haşlayın.

Bulgurun üzerine 1.

5 su bardağı sıcak su ekleyip yumuşamaya bırakın.

Yumuşayan bulgurun üzerine unu, tuzu, karabiberi ve kıvamına göre yavaş yavaş suyu ekleyip yoğurun.

Misket şeklinde ve büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Tereyağını tencerede eritin.

Kıyılmış soğanı kısık ateşte kavurun.

Salçayı ilave edin.

1-2 dakika sonra suyu ve mercimeği ekleyin.

Kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra ince doğranmış ıspanak ve köfteleri ilave edin.

Orta ateşte pişirin.

Son olarak nar ekşisini, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Sıcak servis yapın.