Kabaklı soğuk çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabaklı soğuk çorba tarifi için malzemeler

1 çay bardağı bulgur

3 kabak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım demet dereotu (Kıyılmış)

1 yemek kaşığı badem (Küçük doğranmış)

2 su bardağı süzme yoğurt

4 su bardağı ayran

1 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Kabaklı soğuk çorba Nasıl Yapılır?

Bulguru tencereye alıp 3 su bardağı su ekleyin.

Yumuşayana kadar haşlayın.

Kabakları zar şeklinde doğrayıp zeytinyağında bademlerle birlikte 5 dakika boyunca kavurun.

Ocaktan alıp tuz, kıyılmış dereotu ve karabiber ekleyip tatlandırın.

Bulgurla birlikte suyunu oda ısısında soğumaya bırakın.

Ayran ile yoğurdu ayrı bir kapta iyice karıştırın.

Kalan tüm malzemeyi bulgurlu suya ilave edin.

Karıştırıp buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.