Çökertme kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Çökertme kebabı tarifi için malzemeler

500 g dana antrikot

4 patates

Yarım çay bardağı nişasta

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 domates

Tuz

3 su bardağı yoğurt

5 diş sarımsak

Ayçiçek yağı

Çökertme kebabı Nasıl Yapılır?

Dana antrikot etlerini şerit halinde doğrayın ve zeytinyağında kızartın.

Etler yumuşamaya başlayınca tuz ile tatlandırıp ocaktan alın.

Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın, kibrit çöpü formunda doğrayın ve geniş bir kaseye alın.

Daha çıtır olması için üzerine nişasta serpin.

Patatesleri çıtır çıtır olana kadar geniş bir tencerede kızgın yağda kızartın.

Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.

Rendelediğiniz domatesleri sos tenceresine alın.

Zeytinyağı ile birlikte kokusu çıkıncaya kadar kavurun.

Domates suyunu çekince tuz ile tatlandırıp ocaktan alın.

Yoğurt sos için ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyip çırpın.

Bir servis tabağının en altına patatesleri alın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip kızaran etleri ilave edin.

En üstüne domates sosu gezdirip sıcak servis yapın.