Kestaneli pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Kestaneli pilav tarifi için malzemeler

3 su bardağı pirinç

100 g kuş üzümü

200 g kestane

1 soğan

100 g tereyağı

Tuz

Karabiber

1 tatlı kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı karanfil

4.5 bardak sıcak tavuk suyu

100 g kuru kayısı

100 g Antep fıstığı

1 demet dereotu

Kestaneli pilav Nasıl Yapılır?

Pirinci yıkayıp süzün.

Kuş üzümü ve kabuklarını soyduğunuz kestaneyi sıcak suda bekletin.

Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.

Pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.

Sıcak tavuk suyunu ilave edin ve kapağı kapalı olarak pişirin.

Pirinçlerin suyunu çekmesine yakın yumuşayan kuş üzümü, kestane, küp doğradığınız kuru kayısı, ince kıydığınız dereotu ve Antep fıstığını ilave edip karıştırın.

Kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Üzerini kağıt havlu ile kapatarak 10 dakika dinlendirin.

Fırında tavuk ile sıcak servis yapın.