Köfteli Anadolu pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli Anadolu pizza tarifi için malzemeler

3.5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı toz maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Kekik

Yarım su bardağı kavurma

12~15 fıstıklı misket köfte

6~7 dilim pastırma

1 sarı biber

4~5 arpacık soğan

4~5 kurutulmuş domates

150 g civil peyniri (Erzurum yöresi)

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı kimyon

500 g kıyma

1 soğan

3~4 tutam maydanoz

2 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı tuzsuz Antep fıstığı

Kimyon

Karabiber

Tuz

Köfteli Anadolu pizza Nasıl Yapılır?

Ilık suyu yoğurma kabına alın.

Maya ve şekeri
ekleyip 5 dakika bekletin.

Tuz ve zeytinyağı
ekleyin.

Unu azar azar ve eleyerek ilave
edin ve 5 dakika yoğurun.

Gerekirse un ekleyin.

Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.

Fıstıklı köfte için kıymayı, rendelediğiniz soğanı,
galeta ununu, ince doğranmış maydanozu
ve biber salçasını bir karıştırma kabına
alarak yoğurun.

Antep fıstıklarını ekleyin.

Tuz ve baharatlarını ilave edip iyice yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar
koparın.

Elinizde yuvarlayarak misket
şekli verin.

Dinlenen pizza hamurunu unlanmış
tezgahta elinizle bastırarak merdane
ile açın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine
alın.

Sosu için tüm malzemeyi bir kasede
karıştırıp hamurun üzerine yayın.

Fıstıklı
misket köfteleri, kavurmayı, küp doğradığınız
sarı biberi ve baharatları pizzanın üzerine
ekleyin.

180 derece fırında 35-40 dakika
pişirin.

Fırından çıkarıp rendelenmiş civil
peynirini ve ortadan ikiye kestiğiniz arpacık
soğanlarını serpip peynir eriyene kadar tekrar
pişirin.

Sıcak servis yapın.