Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?

Lutenitsa tarifi için malzemeler

3 kg salçalık domates

1 kg kırmızı etli biber

Yarım kilo patlıcan

250 gr havuç

2 çay bardağı sirke

1 baş sarımsak

1 yemek kaşığı tuz

Yarım yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

Lutenitsa Nasıl Yapılır?

Havuçları temizleyip haşlayın.

Kırmızıbiberlerle patlıcanları ateşte közleyip kabuklarını soyun.

Domateslerin kabuklarını soyun.

Tüm sebzeleri mutfak robotundan geçirin.

Harlı ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Göz göz olunca tuz, şeker, sirke, ince kıydığınız sarımsak ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.

Ocaktan alın.

Cam kavanozlara aktarıp buzdolabında muhafaza edin.