Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?

Lutenitsa tarifi için malzemeler

Yarım kg domates

3 diş sarımsak

2 patlıcan

5 kırmızı kapya biberi

Tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Lutenitsa Nasıl Yapılır?

Kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri ve sarımsakları mutfak robotundan geçirip sos tenceresine alın.

Domatesler suyunu çekinceye kadar kaynatın.

Patlıcan ve kırmızı biberlerin üzerlerine çatalla delikler açıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyin.

Kabuklarını soyup ayrı ayrı blenderdan geçirin.

Püre kıvamına gelen patlıcan ve biberleri kaynamakta olan domatese ilave edin.

Tuz, toz şeker ve zeytinyağını ilave edip 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.

Ters çevirip üzerini sarın ve bir gece ılık bir yerde bekletin.

Ertesi gün düz çevirip serin bir yerde saklayın.