Mirin yada bilinen ismi ile Mirin Sosu: Japon mutfağının olmazsa olmazlarından mirin; pirinç, pirinç mayasının fermente edilmesi sonucu elde edilen bir çeşit tatlı pişirme sosudur. (İçindekiler: Su, Mısır Şurubu, Pirinç, Fermente Pirinç, Sirke, Potasyum Sorbat)
