4 Kişilik | Hazırlama: 30 dakika | Pişirme: 40 dakika
Patlıcan kebabı tarifinin hazırlanışına değindiğimiz konumuzda, 30 dakikada 4 kişilik Patlıcan kebabı için gerekli malzemeler ile hazırlanışına dair tüm detayları en ince ayrıntısına kadar öğreneceksiniz.
Patlıcan kebabı tarifi için malzemeler
2 adet bostan patlıcanı
Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ (1çay bardağı kadar)
300 g kuşbaşı doğranmış et (Tercihen kontrfile)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet dolmalık yeşil biber (İnce doğranmış)
2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
3 domates (Rendelenmiş)
1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon, kuru kekik
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
Patlıcan kebabı Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesin.
İçindeki süngerimsi ve çekirdekli dokuyu bıçak yardımı ile keserek boşaltın ve tuzlu suda iç harcını hazırlayana kadar bekletin.
Tencereyi orta ateşe ayarlanmış ocağın üzerine alın.
Tencere iyice ısınınca ince kıyılmış soğanları 2 yemek kaşığı sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun.
Etleri ilave edin.
Birkaç dakika kavurduktan sonra biberi ve sarımsakları ekleyin.
1 dakika sonra rendelenmiş domatesi ilave edin.
Birkaç taşım kaynattıktan sonra tuzu, baharatı ve sıcak suyu ekleyin.
Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın.
Suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan alıp bir kaseye aktarın.
Aynı tavada sosu için 1 yemek kaşığı tereyağını eritip salçayı kavurun.
1 su bardağı sıcak su ile kuru reyhanı ilave edin.
Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın.
Patlıcanları kızgın yağ ilave edilmiş geniş ve derin bir tavada her tarafını çevirerek kızartın.
Havlu kağıdın üzerine alıpfazla yağının süzülmesini sağlayın.
Etleri patlıcanların içine paylaştırın.
Üzerine önceden hazırladığınız sosu dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10 dakika pişirip çıkarın.
Sıcak servis yapın.
Patlıcan kebabı tarifi ile en güzel yemek tarifleri arasından bir yemek tarifini daha sizlere sunmuş olduk. Afiyet olsun..
