5 Kişilik | Hazırlama: 20 dakika | Pişirme: 25 dakika
Piliç topkapı tarifinin hazırlanışına değindiğimiz konumuzda, 20 dakikada 5 kişilik Piliç topkapı için gerekli malzemeler ile hazırlanışına dair tüm detayları en ince ayrıntısına kadar öğreneceksiniz.
Piliç topkapı tarifi için malzemeler
4 büyük tavuk budu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz
Piliç topkapı Nasıl Yapılır?
Geniş bir kabın içinde yarım çay bardağı zeytinyağını, 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve tuz ile karıştırın.
Kemiğinden ayrılmış ve açılmış tavuk butlarını yayvan bir kapta terbiye edin.
Derin bir kapta pirinci 15-20 dakika suda bekletin.
Bir tavaya zeytinyağı ekleyip 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı kavurun.
Soğanları da küp küp doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavurun.
Önceden ıslattığınız pirincin suyunu süzüp tavaya ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
Daha sonra karabiber, nane, yenibahar, kuş üzümü ve tuzu ekleyin.
1 bardak su ekleyip ocağın altını kısın.
Suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın.
1 tane açılmış tavuk budunu, derisi aşağıya bakacak şekilde ısıya dayanıklı fırın kabına serin.
İç pilavı 4’e bölün ve bir parçasını koyun.
Tavuğu kenarlarından tutarak bohça şekline getirin ve kürdanlarla tutturun.
Ters çevirip tepsiye yerleştirin.
1 çay bardağı suyun içine yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.
Yarım çay bardağı zeytinyağı da döküp karıştırın.
Salçalı sosu tavukların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Piliç topkapı tarifi ile en güzel yemek tarifleri arasından bir yemek tarifini daha sizlere sunmuş olduk. Afiyet olsun..
