Sebzeli piliç sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli piliç sarma tarifi için malzemeler

250 g bütün piliç

100 g ıspanak

1 soğan

2 diş sarımsak

20 g Morel mantarı

1 küçük havuç

Yarım kabak

1 sarı kapya biber

1 kırmızı kapya biber

1 yeşil biber

10 g tereyağı

100 g Morel mantarı

5 g fesleğen

10 g zeytinyağı

Akdeniz yeşilliği

Yarım limon suyu

Tuz

Zeytinyağı

Sebzeli piliç sarma Nasıl Yapılır?

Bütün piliç göğüs ve butu, derili bir şekilde kemiğinden ayırıp inceltin.

Ispanak, soğan, sarımsak ve mantarı tereyağında soteleyin.

Havuç, kabak ve biberleri de ince uzun doğrayıp ayrı bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.

Streç filmi tezgaha yayın ve açtığınız bütün piliç etini üzerine alın.

Sotelenen ıspanak ve diğer sebzeleri koyup sıkıca sarın.

Alimünyum folyonun içine yağlı kağıt serin.

Etin üzerindeki streç filmi alıp yağlı kağıdın üzerine yerleştirin ve sıkıca sarıp paketleyin.

Fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

Eti fırından alın ve üzerindeki folyoyu açıp tekrar fırına koyun.

Üzeri kızarana kadar 5-10 dakika daha fırınlayın.

Fırından çıkardığınız tavuk etini bir süre beklettikten sonra dilimleyin.

Morel mantarını tereyağı ve fesleğen ile kavurun.

Akdeniz yeşilliklerini, tuz, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırıp tabağa koyun.

Dilimlere böldüğünüz piliç rulolarının üzerine kavrulan mantarları yerleştirip servis yapın.