Yemek Tarifleri

Sini Mantı

Sini mantı tarifi için malzeme listesi
Hamur için:
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı ılık su

İç malzeme:

  • Yarım kilo kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1’er çay kaşığı karabiber ve tuz

Üzeri için:

  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • 500 gr yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı kırmızı tozbiber

Sini Mantı Hamuru için; unu hamur yoğurma kabına eleyip tuzla harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırın. Suyu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
İç malzemeyi hazırlamak için; maydanozu temizleyip kıyın. Kıymaya, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.

Hamuru unlanmış zemine alın. Merdane ile açarak yufka şeklinde açın. İkişer santimlik karelere kesin ve ortalarına kıymalı harcı paylaştırın. Karelerin iki ucunu elinizle birleştirerek kapatın.

Hazırladığınız mantıları yağlanmış fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp mantıların üzerine sıcak su gezdirin.

Sarımsakları temizleyip ezin. Yoğurda ilave edip karıştırın. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Kırmızı tozbiber ekleyip kızdırın. Mantıları servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağı sosunu gezdirin. Pul biber ve nane ile tatlandırıp bekletmeden servis yapabilirsiniz.

Sini Mantı
Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

Kapalı