Trakya usulü kuzu tandır Tarifi Nasıl Yapılır?

Trakya usulü kuzu tandır tarifi için malzemeler

400 gr kuzu kol eti

¼ paket taze kekik

Tane karabiber

2 defne yaprağı

250 gr patlıcan

200 gr baldo pirinç

5 gr kuş üzümü

3 gr dolmalık fıstık

100 gr soğan

2 gr tarçın

2 gr yeni bahar

¼ demet maydanoz

Zeytinyağı

Tuz

Trakya usulü kuzu tandır Nasıl Yapılır?

Kuzu etini, zeytinyağı, tane karabiber, defne yaprağı ve tuz ile marine edin.

Fırında 140 derecede 3 saat pişirin.

İç pilav için, dolmalık fıstıkları kavurun.

Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurmaya devam edin.

Pirinci ekleyip biraz daha kavurduktan sonra baharatları ekleyin.

Suyunu ilave edip pişmeye bırakın.

Pişmeye yakın kuş üzümü ilave edip 20 dakika demlenmeye bırakın.

Eti iri parçalara ayırıp tereyağında sotelenmiş patlıcan ve iç pilav ile servis yapın.