Yumurta ve domates soslu bulgur Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta ve domates soslu bulgur tarifi için malzemeler

100 gr iri bulgur

250 gr haşlanmış ıspanak

2 çay kaşığı kimyon

1 soğan

1 diş sarımsak

85 gr ekmek içi

5 yumurta

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

4 yemek kaşığı toz şeker

40 ml su

1 yemek kaşığı elma sirkesi

250 gr kiraz domates

Tuz

Karabiber

Akdeniz yeşillikleri

Yumurta ve domates soslu bulgur Nasıl Yapılır?

Soğanı küçük küp şeklinde doğrayın.

Sos için, şeker, sirke, su ve tuzu sos tenceresine alarak 1 dakika ısıtın.

2 yemek kaşığı soğan ve iri doğranmış domatesleri ekleyerek 2 dakika kaynatın.

Ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Bulguru tencereye alıp üzerini geçinceye kadar su ekleyin ve 10 dakika haşlayın.

Süzerek bir kaba aktarın.

Ispanak, bulgur, kimyon, rendelenmiş sarımsak, soğan ve ufalanmış ekmek içini bir kapta harmanlayın.

Yarısını mutfak robotunda karıştırıp diğer karışıma ekleyin.

1 yumurta ekleyerek yoğurun.

Karışımı 8 parçaya ayırarak yassı köfteler hazırlayın ve buzdolabında soğutun.

Köfteleri ayçiçeği yağı ile yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.

Kalan 4 yumurtayı çok az yağ ile sahanda pişirin.

Köfteleri servis tabağına alın.

Üzerine yumurtaları yerleştirip sos ve yeşillik ile servis yapın.